Hay varios métodos efectivos para rehidratar los cogollos. El más clásico, que además puede aportar algo de aroma a la hierba, consiste en introducir dentro del bote una piel de naranja durante un tiempo máximo de unas 24 h. Pela una naranja con cuidado para que no queden trozos de pulpa pegados a la piel. A continuación, coloca un pedazo de papel de cocina dentro del bote de los cogollos y, sobre el papel, pon la piel de naranja. Cierra bien el bote y déjalo en un armario durante un día completo, no más, pues podría empezar a enmohecerse y acabar contagiando el moho a los cogollos. Al día siguiente, saca la piel de naranja y el papel de cocina, vuelve a cerrar el bote y déjalo reposar otras 24 h para que la humedad se reparta bien por los cogollos. Si no quieres añadir aroma a los cogollos, puedes hacer el mismo proceso pero introduciendo una servilleta de papel húmeda en el bote en lugar de una piel de naranja. 

Otra opción es dejar el bote abierto en el baño mientras te duchas para que el vapor del agua caliente humedezca los cogollos. En este caso es especialmente importante volver a cerrar el bote tras la ducha y dejarlo reposar 24 horas para que la humedad se reparta. Piensa que, al igual que los cogollos se secan de fuera a dentro, también se humedecen desde el exterior hacia el interior: primero la humedad penetra en la capa exterior del cogollo y luego viaja lentamente hacia el interior de los tejidos.

Hasta ahora te he explicado los sistemas caseros clásicos que los cultivadores hemos usado siempre para rehumedecer la hierba, pero el mundo evoluciona y hoy en día hay productos especiales para mantener la humedad correcta de los cogollos. Yo conozco dos marcas, Integra Boost y Boveda. Son unos sobres que contienen un material que capta o libera humedad según sea necesario para mantener el cogollo con la humedad perfecta. Los venden en distintos tamaños (según la cantidad de material vegetal a controlar) y grados para conservar la humedad a porcentajes concretos; los más habituales son 58% y 62%. Ambos funcionan bien, depende sobre todo del gusto del cultivador, o sea, si prefiere que sus cogollos estén un poco más o menos secos. Estos productos son supersencillos de utilizar: se introducen en los botes donde se almacenan los cogollos y ya está, ellos solos se ocupan de mantener el grado perfecto de humedad. Tienen una duración de entre dos y seis meses, dependiendo de con qué frecuencia abramos el contenedor y las condiciones exteriores de humedad. Cuando se gastan, hay que renovarlos para que los cogollos sigan manteniendo su consistencia perfecta.